搟面皮機對于食品市場占據重要地位
搟面皮，又叫御京粉涼皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工藝考究，調味頗佳，既可以做主食，還可以做下酒菜，其味道筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。搟面皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景不可限量，搟面皮機是一項投入小利潤高的傳統小吃項目，各地都有很多人愛吃，男女老少皆宜。但傳統做法生產效率低，費時費力。
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